Um percurso a pé pela cozinha mineira, do preparo à mesa.

O Rota do Sabor leva grupos a percorrer pontos de Belo Horizonte onde a cozinha mineira se faz e se conta. O roteiro combina caminhada guiada, conversa com quem cozinha e degustação — e se encerra com um livreto que registra receitas, endereços e as histórias ouvidas no caminho.

A proposta é simples: tratar comida como patrimônio. Cada parada do percurso é um ofício em atividade, e não uma vitrine. Quem participa sai com o mapa na mão e com o nome de quem cozinha na memória.

A primeira edição percorreu a região da Praça da Liberdade com estudantes da rede pública.

O que o projeto entrega

Roteiro guiado, gratuito, aberto a grupos escolares e ao público

Livreto com receitas, endereços e memórias dos cozinheiros visitados

Registro fotográfico do percurso

Ficha técnica

Onde: Belo Horizonte, Minas Gerais

Proponente: Ado Silva Viana

Produção: Impulso Cultural

Edital: PNAB 08/2024 — Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais

Fonte de fomento: Política Nacional Aldir Blanc (PNAB)

Projeto realizado com recursos da Política Nacional Aldir Blanc, do Ministério da Cultura e do Governo Federal, por meio da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais.